desafio

Ressignificar uma empresa franqueada de sorveteria em um modelo de negócios atemporal para um segmento de Alimentos & Bebidas.
A empresária já vinha diversificando seus produtos mas encontrava barreiras e percepções negativas por seus clientes.

estratégia

O projeto iniciou a partir de um diagnóstico sob as perspectivas de negócio, marca e comunicação. Para uma análise benchmark de mercado, dados demográficos e pesquisas sombra. Pesquisas etnográficas qualitativas foram a base para entendimento e definição dos consumidores atuais e ideais.

Muitas oportunidades de atuação foram identificadas e que afetaram diretamente seu modelo de negócios, dada sua trajetória tanto da empresa quanto da empresária.
O paradoxo da empresa era: Sorveteria que vende café x Cafeteria que vende sorvete.

Ao invés de ser mais uma cafeteria (percepção inicial) o negócio deveria sair da comoditização da cafeteria e ter a flexibilidade da sazonalidade e absorção das micro tendências do segmento.

A decisão estratégica foi de estimular a venda de grãos e guloseimas promovendo melhores experiências sociais em seu ambiente de consumo.
Essa iniciativa vislumbra ao franqueamento da marca, já em andamento.

criação

Com as diretrizes estratégicas cocriadas e definidas o objetivo foi desenvolver uma Marca que representasse os atributos da Gulas & Grãos e, para isso, as entregas tangíveis foram:

Naming (Criação estratégica da marca)
Brand Design (Logotipo)
Identidade Visual
Promo
Packing
Interior Design

1. naming

2. brand design

3. identidade visual

4. promo

5. packing

6. store design

7. realidade virtual

conclusão

Esse é um formato de trabalho que adoramos fazer, mesmo!

O primeiro contato que a cliente teve comigo foi para dizer que ela precisava de um projeto de interiores para sua cafeteria.

Durante a conversa por telefone, ela me disse que naquele momento ela tinha uma sorveteria mas que continuaria vendendo sorvetes no novo espaço. Interrompi a conversa e marcamos uma reunião pessoalmente muito rápido.

 

Com o sinal de alerta ligado expliquei para ela que deveríamos fazer um estudo de mercado para entender sua concorrência e os consumidores da sua cidade e, assim, encontrarmos uma oportunidade de mercado.

Com informações sólidas em mãos entendemos que um ajuste no modelo de negócios seria o cerne da mudança e um norte para um posicionamento único de mercado, propósito da nova marca, relevância para seu público e, consequentemente, uma marca preparada para um crescimento sustentável e verdadeiro.

Em todo o período do projeto o fator mais importante na criação foi sempre manter a coerência e a consistência entre Branding e Retail Design.

 

Essa sincronia não andaram em vias separadas, nunca.

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